Μια απλή αλλαγή είναι το μόνο που χρειάζεστε για να αναβαθμίσετε τη μακαρονοσαλάτα. Στην πραγματικότητα, υπάρχει ένας απίστευτα εύκολος τρόπος για να αναβαθμίσετε οποιαδήποτε συνταγή γεμάτη μαγιονέζα. Αυτός ο εύκολος τρόπος απειτεί να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ταχίνι.
Υπάρχουν αμέτρητα οφέλη σε αυτή την απλή ανταλλαγή. Η πάστα σουσαμιού προσθέτει μια αλμυρή, ξηρή γεύση σε οποιαδήποτε συνταγή σαλάτας ζυμαρικών. Καταπραΰνει τους μισητές του μαγιονέζας και ενθουσιάζει τους λάτρεις του ταχινιού. Καθιστά πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε ολόκληρη τη σαλάτα vegan. Και το καλύτερο από όλα, δεν θα χαλάσει στον ήλιο, καθιστώντας το μια πιο ασφαλή, πιο έξυπνη επιλογή για πικνίκ και μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα ζυμαρικών με ταχίνι
Πρώτα πρώτα: αγοράστε ένα ποιοτικό ταχίνι. Αναζητήστε βάζα με ενιαία πάστα και ρίξτε μια ματιά και στη διατροφική ετικέτα. Οι σπόροι σουσαμιού πρέπει να είναι το μόνο συστατικό που αναφέρεται. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να αραιώσετε το ταχίνι για να δημιουργήσετε ένα μεταξένιο dressing. Μια καλή αναλογία για να ξεκινήσετε είναι 2 μέρη ταχίνι προς 1 μέρος χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, περιχύστε με νερό (σε αυτή την περίπτωση, το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών) μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή που θέλετε το dressing σας.
Επίσης μπορείτε να προσθέσετε μερικά βότανα ή αρώματα: τριμμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μουστάρδα Dijon, ξύσμα λεμονιού και ό,τι μπαχαρικά θα συμπληρώσει τη σαλάτα σας. Το μόνο που μένει να περιχύσετε το dressing με τα ζυμαρικά σας.
