Τα σύκα μπορούμε να τα αποξηράνουμε είτε στον ήλιο είτε στον φούρνο μας. Παρακάτω θα δούμε την διαδικασία με τον ήλιο καθώς είναι και η πιο συμφέρουσα.
Πως αποξηραίνουμε τα σύκα στον ήλιο:
Πλένουμε καλά τα σύκα ώστε να είναι πεντακάθαρα. Με κοφτερό λεπτό μαχαίρι αφαιρούμε τους μίσχους και κόβουμε τα σύκα στη μέση από τη κορυφή και όχι από το πλάι. Τα τοποθετούμε σε ένα σεντόνι σε σειρά, χωρίς να ακουμπάει το ένα το άλλο και τα βάζουμε στον ήλιο. Καλύπτουμε τα σύκα με σίτα ώστε να τα διατηρήσουμε καθαρά από έντομα. Τα αφήνουμε 2-5 μέρες στον ήλιο. Είναι έτοιμα όταν θα είναι μαλακά και δεν θα έχουν υγρά.
