Ξηρή ή νωπή μαγιά και πως τις χρησιμοποιούμε ?
Η μαγιά χρησιμοποιείται ως διογκωτικό μέσο για την παρασκευή διάφορων προϊόντων όπως το ψωμί, η πίτσα, τα τσουρέκια κ.α. Στο εμπόριο κυκλοφορούν 3 ειδών: η νωπή,
Περισσότερα
Υποκατάστατο της Creme fraiche(κρεμ φρες)
Η κρεμ φρες (Creme fraiche) σίγουρα δεν είναι ιδιαίτερα γνωστή στην Ελληνική αγορά. Πολλές συνταγές, κυρίως του εξωτερικού την έχουν
Περισσότερα
Υποκατάστατο του buttermilk (βουτυρόγαλα)
Έχετε μια συνταγή που απαιτεί το βουτυρόγαλα αλλά σίγουρα δεν υπάρχει στο ψυγείο σας. Στο εξωτερικό είναι σαφώς διαδεδομένο και
Περισσότερα
Προζύμι – Ξινή Μαγιά.
Πως το φτιάχνουμε και πως το διατηρούμε ? Θα το φτιάξετε μια φόρα και θα έχετε με τη σωστή συντήρηση
Περισσότερα
Πως ρίχνουμε το γλάσο στη σοκολατόπιτα ?
Σίγουρα όταν σερβίρουμε μια σοκολατόπιτα με γλάσο το γλυκό μας κερδίζει και σε γεύση αλλά και σε εμφάνιση. Είναι μια
Περισσότερα
Το δέντρο του κακάο και τα στάδια παραγωγής της σοκολάτας
Το δέντρο του κακάο είναι ένα τροπικό φυτό που ευδοκιμεί αποκλειστικά σε τροπικά κλίματα. Εκεί που υπάρχει ζέστη και πολύ
Περισσότερα
Η ιστορία της σοκολάτας
Τί εννοούμε με τον όρο σοκολάτα: Με τον όρο σοκολάτα περιγράφεται μία σειρά από προϊόντα που έχουν ως βασικό συστατικό
Περισσότερα
Τα είδη σοκολάτας
Ανάλογα με το χρώμα εμφανίζονται 4 βασικά είδη σοκολάτας: Η μαύρη σοκολάτα Αποτελείται από κακαόμαζα (το κακάο) ως το κυρίαρχο
Περισσότερα
