Αν σας αρέσει να έχετε πάντα φρέσκα λεμόνια στην κουζίνα σας, δεν είστε μόνοι! Τα λεμόνια είναι ένα από τα πιο ευέλικτα συστατικά και μπορούν επίσης να λάμψουν πραγματικά σε πιάτα. Ενώ τα ολόκληρα λεμόνια μπορούν να παραμείνουν φρέσκα στον πάγκο ή σε ένα ντουλάπι για τουλάχιστον μια εβδομάδα, ίσως αναρωτιέστε αν μπορείτε να καταψύξετε τα λεμόνια για να τα κάνετε να διαρκέσουν ακόμη περισσότερο. Άλλωστε, η κατάψυξη είναι μια συνηθισμένη μέθοδος συντήρησης προϊόντων κρέατος και λαχανικών για μήνες!
Μπορείτε να παγώσετε τα λεμόνια;
Ναι, μπορείτε να παγώσετε τα λεμόνια! Στην πραγματικότητα, μπορείτε να καταψύξετε πολλά είδη εσπεριδοειδών. Εάν αγοράσετε ένα μάτσο λεμόνια από το κατάστημα, αλλά δεν θα τα χρησιμοποιήσετε όλα αμέσως, μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη για να τα αποθηκεύσετε για αργότερα. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε λεμόνια σε διάφορες μορφές, όπως ολόκληρα και κομμένα σε φέτες.
Πώς να παγώσετε ολόκληρα λεμόνια
Για να καταψύξετε σωστά τα λεμόνια, θα πρέπει να τα προετοιμάσετε, όπως θα κάνατε με κάθε άλλο φρέσκο προϊόν. Ο FDA συνιστά να καθαρίζετε φρέσκα προϊόντα, όπως τα λεμόνια, μόνο με τρεχούμενο νερό.
Για να παγώσετε ολόκληρα λεμόνια, πλύντε τα πρώτα χρησιμοποιώντας τρεχούμενο νερό από τον νεροχύτη και στη συνέχεια στεγνώστε τα καλά με χαρτί κουζίνας. Επισημάνετε τη σακούλα με την ημερομηνία στην οποία τα αποθηκεύετε, εάν θέλετε. Μεταφέρετε τα λεμόνια σε μια μεγάλη, πλαστική σακούλα με φερμουάρ και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να συμπιέσετε την πλαστική σακούλα και να αφαιρέσετε όσο περισσότερο αέρα γίνεται. Τοποθετήστε το σακουλάκι με τα λεμόνια στην κατάψυξη και φυλάξτε το για έως και τέσσερις μήνες.
Πώς να παγώσετε φέτες και φλούδες λεμονιού
Δεν χρειάζεται να αφήσετε τα λεμόνια ολόκληρα για να τα παγώσετε. Μπορείτε να παγώσετε φέτες λεμονιού, ακόμη και τις φλούδες. Για να παγώσετε τις φέτες και τις φλούδες λεμονιού, ακολουθήστε τα βήματα που περιγράφονται παραπάνω. Μεταφέρετε τις φέτες ή τις φλούδες λεμονιού σε μια μεγάλη, πλαστική σακούλα με φερμουάρ, πιέζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από την πλαστική σακούλα πριν τις μεταφέρετε στην κατάψυξη.
