Μερικοί άνθρωποι συνιστούν απλώς να βάλετε τα blueberries σε ένα δοχείο στην κατάψυξη και να τα αφήσετε έτσι, και ενώ αυτός είναι σίγουρα ο πιο γρήγορος τρόπος για να παγώσετε τα βατόμουρα, δεν είναι ο καλύτερος τρόπος.
Πώς να καταψύξετε τα blueberries
Για να αποθηκεύσετε τα βατόμουρα στην κατάψυξη, παγώστε τα μούρα σε μια μόνο στρώση σε μια λαμαρίνα ψησίματος, ώστε να μπορούν να παγώσουν γρήγορα και ομοιόμορφα. Αποθηκεύστε τα κατεψυγμένα μούρα σε μια μεγάλη σακούλα κατάψυξης με φερμουάρ, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να στοιβάζετε πολλές σακούλες μαζί και να ανοίγετε εύκολα τη σακούλα για να αφαιρέσετε ακριβώς τη σωστή ποσότητα όταν χρειάζεται. Θυμηθείτε να βάλετε ετικέτα και ημερομηνία στην σακούλα σας πριν την αποθηκεύσετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα μετακινήσετε σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη με καπάκι για μεγαλύτερη αποθήκευση. Τα κατεψυγμένα βατόμουρα είναι καλό να καταναλωθούν μέσα σε έξι μήνες, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν έως και 10.
Χρειάζεται να ξεπλύνω τα blueberries πριν τα κατάψυξω;
Οχι! Μόλις φέρετε τα blueberries σας στο σπίτι από το μάρκετ, αποφύγετε να τα ξεπλύνετε αμέσως. Αντίθετα, ξεπλύνετε τα μούρα σας μόνο όταν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε πραγματικά. Το ξέπλυμα των μύρτιλων πριν προσπαθήσετε να τα καταψύξετε μπορεί να προκαλέσει τη συγκόλληση των μούρων μεταξύ τους στην κατάψυξη. Επιπλέον, το ξέπλυμα των μύρτιλων μπορεί να τα κάνει πιο ευάλωτα σε παράσιτα και βακτήρια.
Πώς να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα blueberries
Για να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα βατόμουρα, καλύψτε τα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και ξεπαγώστε για περίπου πέντε λεπτά ανά φλιτζάνι. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα, στεγνώστε τα καλά και χρησιμοποιήστε τα για συνταγές σας. Τα βατόμουρα για smoothies ή το πρωινό σας γιαούρτι δεν χρειάζεται να αποψυχθούν πλήρως – απλώς ξεβγάλτε τα γρήγορα με νερό και ρίξτε τα αμέσως.
