Ο καταψύκτης μας θα πρέπει να έχει πάντα ρυθμιστεί στη πιο κατάλληλη θερμοκρασία έτσι ώστε τα τρόφιμα να διατηρούνται παγωμένα και όσο το δυνατόν πιο φρέσκα. Πολλά τρόφιμα παγώνουν σε διαφορετικές θερμοκρασίες, αυτό είναι κάτι δεν μας πειράζει και παρακάτω θα δούμε ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία για να ρυθμίσουμε την κατάψυξη μας.
Ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία κατάψυξης;
Η ιδανική θερμοκρασία για την κατάψυξη μας θα πρέπει να ρυθμιστεί στους -18 βαθμούς °C ή πιο κάτω. Τα τρόφιμα που αποθηκεύονται σε θερμοκρασία -18°C και κάτω είναι ασφαλή για κατανάλωση για αρκετό χρονικό διάστημα ωστόσο η ποιότητα και η γεύση τους με την πάροδο του χρόνου θα αλλοιωθεί και θα τεθούν σε κίνδυνο. Πολύ απλά, όσο πιο κρύα η θερμοκρασία της κατάψυξης μας τόσο το καλύτερο καθώς θα επιβραδυνθεί η αλλοίωση τους.
Πρέπει να ανησυχώ για το έγκαυμα στην κατάψυξη;
Το έγκαυμα της κατάψυξης προκαλείται όταν το φαγητό μας εκτίθεται στον αέρα και δεν έχει καμία σχέση με τη θερμοκρασία του καταψύκτη μας. Οπότε για να αποφύγουμε το έγκαυμα της κατάψυξης θα πρέπει να συσκευάζουμε τα τρόφιμα μας όσο το δυνατόν καλύτερα έτσι ώστε να ελαχιστοποιήσουμε την έκθεση τους στον αέρα. Παρόλα αυτά τα τρόφιμα με έγκαυμα κατάψυξης όπως για παράδειγμα ένα ξεθωριασμένο κόκκινο κρέας εξακολουθούν να είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση.
