Η προσθήκη λιωμένης σοκολάτας σε μπισκότα, φράουλες, κέικ ή marshmallows είναι ένας εύκολος τρόπος για να αναδείξετε το αγαπημένο σας γλυκό. Ενώ μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί στο μάτι της κουζίνας ή σε απευθείας φωτιά σε μια κατσαρόλα, ο πιο γρήγορος και κατά τη γνώμη μου, ευκολότερος τρόπος είναι να λιώσετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Πώς να λιώσετε τέλεια οποιαδήποτε σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων
Για να αποφύγετε ατυχίες και να καταλήγετε σε τέλεια λιωμένη σοκολάτα κάθε φορά, χρησιμοποιήστε μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια και ζεστάνετε τη σοκολάτα σε σύντομες εκρήξεις.
- Πρώτα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα είναι σε μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια. Τα τσιπς σοκολάτας είναι ιδανικά, γιατί είναι μικροκαμωμένα και όλα στο ίδιο μέγεθος.
- Οι πλάκες σοκολάτας πρέπει να ψιλοκόβονται για να λιώσουν.
- Μεταφέρετε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα γυάλινο μπολ για να λιώσει. Το γυαλί μονώνει καλύτερα τη σοκολάτα, αποτρέποντας το κάψιμο.
- Ζεσταίνουμε τη σοκολάτα σε ριπές 30 δευτερολέπτων και ανακατεύουμε μεταξύ τους μέχρι να λιώσει εντελώς.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τη λιωμένη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων
Η μέθοδος του φούρνου μικροκυμμάτων είναι ιδανική για να λιώσετε απλά τη σοκολάτα. Δεν θα κάνει τη σοκολάτα σας εύκαμπτη και γυαλιστερή για την επικάλυψη σε σοκολατάκια ή σε μπισκότα που θα διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτή η μέθοδος τήξης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σοκολάτα που προορίζεται για επικάλυψη κέικ ή λιχουδιών όπως σπιτικά τρουφάκια ή φράουλες.
Λιώσιμο της σοκολάτας βήμα-βήμα
- Ψιλοκόβετε τη σοκολάτας σε μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Την μεταφέρετε σε ένα μεσαίο γυάλινο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
- Ψήνουμε στα μικροκύματα για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύουμε και επαναλαμβάνουμε. Όταν η σοκολάτα λιώσει ως επί το πλείστον και απομένουν μόνο μερικά μικροσκοπικά κομμάτια, σταματήστε το φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε την στην άκρη σε θερμοκρασία δωματίου. Τα τελευταία κομμάτια θα λιώσουν.
- Ψύξτε τη σοκολάτα για 5 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε για να βουτήξετε τρούφες, φράουλες ή για να την περιχύσετε πάνω από ποπ κορν.
