Τα αυγά είναι βασικό στοιχείο σε κάθε κουζίνα. Αποτελούν μια φθηνή πηγή άφθονης πρωτεΐνης, σιδήρου και ακόρεστων λιπαρών οξέων. Πόσο όμως «αντέχουν» τα αυγά; Πότε πρέπει να τα πετάξει κανείς από το ψυγείο του; Κάποιοι κρατούν τα αβγά τους στο ψυγείο για περισσότερες από 2 και 3 εβδομάδες. Κάνει όμως ή όχι;
Πόσο αντέχουν τα φρέσκα αυγά
Εάν αποθηκεύετε τα αυγά σας στη συνιστώμενη θερμοκρασία 4 βαθμούς Κελσίου ή χαμηλότερη, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) συνιστά τη χρήση των αυγών σας εντός τριών εβδομάδων. Όσο για τα σκληρά βραστά αυγά; Αυτά μπορούν να παραμείνουν στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Εάν, τα ωμά αυγά έχουν αφαιρεθεί από το κέλυφός τους, τότε ισχύουν διαφορετικά χρονικά πλαίσια. Τα ωμά ολόκληρα αυγά που έχουν χτυπηθεί ελαφρώς και οι ωμοί κρόκοι αυγών διατηρούνται στο ψυγείο έως δύο ημέρες, ενώ τα ωμά ασπράδια αυγών διατηρούνται στο ψυγείο έως τέσσερις ημέρες.
Πώς θα καταλάβει κανείς αν το αυγό που έχει στο ψυγείο του είναι καλό;
Αν ένα αυγό μυρίζει περίεργα ή απαίσια, τότε θα πρέπει να το πετάξετε.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να αποθηκεύσετε τα αυγά σας
Βάλτε τα αυγά σας στο μεσαίο ράφι και όχι πίσω. Μην τα βάζετε στην πόρτα του ψυγείου σας. Τα προϊόντα που φυλάσσονται στην πόρτα συχνά εκτίθενται σε διάφορες θερμοκρασίες ενώ τα είδη που διατηρούνται στη μέση του ψυγείου τείνουν να παραμένουν πιο κρύα. Διατηρήστε τα αυγά στην αρχική τους συσκευασία. Το χαρτόνι εμποδίζει τα αυγά να πάρουν έντονες οσμές και βοηθά στο να μην ξεραθούν.
