Είναι υπέροχο να μπορούμε να έχουμε να πάσα στιγμή μία μερίδα από φρεσκοψημένα μπισκότα. Το να α φτιάχνουμε όμως κάθε φορά τη ζύμη μπισκότων από την αρχή είναι χρονοβόρο και πολλές φορές δεν διαθέτουμε τον ανάλογο χρόνο. Παρακάτω θα δούμε πώς μπορούμε να αποθηκεύσουμε τη ζύμη μπισκότων και να ψήσουμε όποια στιγμή επιθυμούμαι.
Πώς παγώνουμε τα μπισκότα
- Ετοιμάζουμε τη ζύμη μπισκότων, τα ζυγίζουμε, τα διαμορφώνουμε και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί κοντά το ένα στο άλλο.
- Παγώνουμε τα μπισκότα στη κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες.
- Μόλις στερεοποιηθούν, μαζεύουμε τα μπισκότα σε μερίδες σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης ή σε άλλο δοχείο. Αφαιρούμε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα, τοποθετούμε ετικέτα με την ημερομηνία στη σακούλα και αποθηκεύουμε στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες.
- Για το ψήσιμο των μπισκότων όταν το επιθυμήσουμε, στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε όσα μπισκότα θέλουμε να ψήσουμε. Φυσικά αφήνουμε απόσταση λίγων εκατοστών μεταξύ τους καθώς θα απλώσουν κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής, προσθέτοντας ένα ή δύο επιπλέον λεπτά στο χρόνο ψησίματος.
Ανακαλύψτε τα αγαπημένα μας cookies παρακάτω:
