Αφράτα Muffins Σοκολάτας

Βουτυρώνουμε φόρμα για muffins 12 θέσεων ή τοποθετούμε 12 ειδικά χαρτάκια για ψήσιμο μέσα στη φόρμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C.

Σε μπολ κοσκινίζουμε και βάζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμαι το αλάτι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και με το εξάρτημα σύρμα χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα να αφρατέψουν, περίπου 4-5 λεπτά.

Προσθέτουμε το σπορέλαιο και το γάλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν.

Έπειτα προσθέτουμε τα στερεά υλικά του μπολ με το αλεύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι στο μείγμα.

Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας, ανακατεύουμε λίγα δεύτερα να σκορπιστούν στο μείγμα και σταματάμε.

Μοιράζουμε το μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα για muffins και γεμίζουμε κάθε θέση μέχρι τα 3/4.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.