Cinnamon Rolls Pancakes

Για τα pancakes: Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Σε άλλο μπολ βάζουμε το γάλα, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι στο μείγμα. Αφήνουμε στην άκρη.

Για το μείγμα ζάχαρης: Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ, ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα χειρός και ρίχνουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Για το frosting: Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ, ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα χειρός και ρίχνουμε και αυτό το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το λαδώνουμε ελαφρώς. Βάζουμε 3 κουταλιές σούπας περίπου μείγμα στο τηγάνι μας, προσθέτουμε κυκλικά από το κέντρο προς τα έξω της ζύμης το μείγμα ζάχαρης και ψήνουμε 1-2 λεπτά. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τα γυρνάμε από την άλλη μεριά και ψήνουμε άλλο 1 λεπτό. Θέλουμε να αποκτήσουν ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα.

Σερβίρουμε τα pancakes μας σε πιάτο και τα περιχύνουμε με το μείγμα ζάχαρης και το frosting μας.