Εύκολη Μους Λευκής Σοκολάτας

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και την αφήνουμε για 10 λεπτά.

Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί (τοποθετούμε το μπολ πάνω σε κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με μαρίζ ή κουτάλα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα) και την αφήνουμε στην άκρη.

Ζεσταίνουμε το γάλα και τη βανίλια, προσοχή δεν θέλουμε να βράσει το γάλα.

Στραγγίζουμε με τα χέρια μας τη ζελατίνη και την ρίχνουμε στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε να λιώσει.

Ρίχνουμε το γάλα στη ζεστή σοκολάτα, ανακατεύουμε με μαρίζ με κυκλικές κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας και αφήνουμε στην άκρη.

Στο κάδο του μίξερ ή με μίξερ χειρός, χτυπάμε τη παγωμένη κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και να αποκτήσει υφή γιαουρτιού. Δεν θέλουμε να γίνει υπερβολικά σφιχτή.

Ρίχνουμε τη μισή σαντιγύ μας στο μείγμα με τη σοκολάτα και με μαρίζ ανακατεύουμε προσεκτικά με κυκλικές κινήσεις. Προσθέτουμε και την υπόλοιπη μισή σαντιγύ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σαντιγύ στο μείγμα.

Μοιράζουμε τη μους σε 4 σκεύη της επιλογής μας και τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες τουλάχιστον. Έπειτα σερβίρουμε.