Εύκολο Ψωμί Στη Φόρμα Του Κέικ

Σε μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός να διαλυθεί η μαγιά στο νερό. Σκεπάζουμε το μπολ με μία πετσέτα και αφήνουμε για 10-15 λεπτά να ενεργοποιηθεί καλά η μαγιά μας.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρώς με κουτάλα να αρχίζει να σχηματίζετε ζύμη.

Τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ξεκινάμε να ζυμώνουμε.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και ξεκινάμε να ζυμώνουμε για 10 λεπτά περίπου με τα χέρια μας μέχρι να αποκτήσουμε μία σχετικά ελαστική ζύμη.

Λαδώνουμε ελαφρώς ένα μπολ, τοποθετούμε μέσα τη ζύμη μας και αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες περίπου. Θέλουμε να διπλασιαστεί σε όγκο το ζυμάρι μας.

Έπειτα παίρνουμε τη ζύμη στον πάγκο μας, την ξεφουσκώνουμε ζυμώνοντας ελαφρώς και τη διαμορφώνουμε σε μακρόστενο μπαστούνι ώστε να χωράει στη φόρμα μας με διαστάσεις 23x12 εκ. περίπου.

Μεταφέρουμε τη ζύμη μας σε αλευρωμένη φόρμα 23x12 εκ., σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για 30-60 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε λίγα λεπτά το ψωμί μας να στραγγίσει και απολαμβάνουμε.