Γλυκό Κουταλιού Πορτοκάλι

Ξύνουμε τα πορτοκάλια σε ψιλό τρίφτη και κρατάμε το ξύσμα. Το βάζουμε σε σακουλάκι που κλείνει αεροστεγώς και το τοποθετούμε στη κατάψυξη. Το χρησιμοποιήσουμε όποτε θέλουμε σε άλλες παρασκευές.

Τοποθετούμε τα πορτοκάλια σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει και τα βράζουμε για 7-8 λεπτά.

Τα στραγγίζουμε και τα ξαναβράζουμε ακόμα 2 φορές με καινούριο νερό για 7-8 λεπτά. Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και έπειτα θα τα κόψουμε.

Κόβουμε το κάθε πορτοκάλι σε τέταρτα.

Αφαιρούμε τους σπόρους και με ένα ψαλίδι κόβουμε τις χοντρές ίνες.

Στην κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μέτρια φωτιά. Μόλις φτάσει σημείο βρασμού, βράζουμε για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τα πορτοκάλια μας στο καυτό σιρόπι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 35-45 λεπτά περίπου.

Στα τελευταία 2-3 λεπτά του βρασίματος προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε πολύ απαλά να μη χαλάσουμε το σχήμα από τα μαλακά πορτοκάλια μας.

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά.

Γεμίζουμε τα βάζα, τα κλείνουμε και τα αποθηκεύουμε.