Γρανίτα Πεπόνι

Παίρνουμε το χυμό και το ξύσμα από 2 λεμόνια.

Καθαρίζουμε το πεπόνι και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια (κύβους).

Σε κατσαρολάκι στη φωτιά βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει, αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Έπειτα, σε πολυμίξερ ή μπλέντερ βάζουμε το πεπόνι, το χυμό λεμόνι, το ξύσμα λεμόνι και το σιρόπι. Μπλεντάρουμε 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει λείο μείγμα.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε σκεύος και το τοποθετούμε για 3 ώρες στη κατάψυξη να παγώσει.

Βγάζουμε τη γρανίτα από τη κατάψυξη και την ξίνουμε με ένα πιρούνι ώστε να γίνουν παγωμένα τρίμματα.

Έπειτα σερβίρουμε με μία φέτα λεμόνι και ένα φυλλαράκι δυόσμο.