Κέικ Σοκολάτας Με Γλάσο Σοκολάτας

Για το κέικ: Βουτυρώνουμε στρόγγυλη φόρμα για κέικ 20 εκ. και αφήνουμε στην άκρη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε με κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και με το εξάρτημα φτερό χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά να αφρατέψει το βούτυρο.

Χαμηλώνουμε ταχύτητα στο μίξερ και προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα. Μόλις ομογενοποιηθεί το ένα προσθέτουμε το επόμενο.

Αφού ομογενοποιηθούν τα αυγά, προσθέτουμε εναλλάξ και σε 3 δόσεις τα υλικά του μπολ με το αλεύρι και το γάλα. Αφού ομογενοποιηθούν στο μείγμα σταματάμε αμέσως το μίξερ, δεν θέλουμε να χτυπήσουμε υπερβολικά σε αυτό το σημείο, απλά να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα του κέικ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. (Για να δοκιμάσουμε αν το κέικ μας ψήθηκε, τοποθετούμε μία οδοντογλυφίδα στο εσωτερικό, αν βγει καθαρή είναι έτοιμο.)

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε για 20 λεπτά το κέικ στη φόρμα να κρυώσει ελαφρώς. Έπειτα το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για το γλάσο: Αφού έχει κρυώσει το κέικ μας πολύ καλά θα ετοιμάσουμε το γλάσο.

Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και την βάζουμε σε ένα μπολ.

Σε κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά βάζουμε τη κρέμα γάλακτος. Μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού, αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά και τη ρίχνουμε στη ψιλοκομμένη σοκολάτα.

Αφήνουμε για 1-2 λεπτά και έπειτα ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί με τη κρέμα γάλακτος.

Περιχύνουμε με το γλάσο το κέικ μας και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί μέχρι να σερβίρουμε.

Διατηρούμε το κέικ σε δροσερό μέρος για 3-5 μέρες.