Κοτόπουλο Με Κρέμα Γάλακτος, Πιπεριές Και Ρύζι

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

Πλένουμε και κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες.

Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλο σε λωρίδες.

Μαγειρεύουμε το ρύζι μπασμάτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε τις λωρίδες κοτόπουλο. Αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να ροδίσουν, περίπου. 3-5 λεπτά. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο ίδιο τηγάνι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη πάπρικα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κύβο ζωμό κοτόπουλου, το ζεστό νερό και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε και φήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης σάλτσα.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε μέσα ξανά τις λωρίδες κοτόπουλου στο τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε.

Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μαϊντανό και σερβίρουμε με το ρύζι μπασμάτι.