Κουλουράκια Με Πορτοκάλι Και Κανέλα

Αραιώνουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού έτσι ώστε να ενεργοποιηθεί η σόδα.

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το σπορέλαιο, τη ζάχαρη και με το σύρμα ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το φρέσκο χυμό λεμονιού, την κανέλα, το γαρίφαλο και το σουσάμι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε και το χυμό πορτοκαλιού στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα να ενωθούν τα υλικά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε το μισό αλεύρι. Ζυμώνουμε ανακατεύοντας απαλά και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι σταδιακά ώστε να μη μας ξεφύγει και μας κάνει σκληρή τη ζύμη μας. Πρέπει η ζύμη να γίνει εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια. Προσοχή δεν πρέπει να ζυμώσουμε για πολύ ώρα γιατί τα κουλουράκια μας θα σκληρύνουν.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά, έτσι ώστε να πλάθονται πιο εύκολα και να μην σπάνε.

Ζυγίζουμε κομμάτια ζύμης των 35-40 γραμμαρίων. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε στρογγυλό ή μακρόστενο σχήμα και τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Τα συγκεκριμένα επειδή τρίβονται αρκετά καλό είναι να μην τα κάνουμε πλεξούδα, θα μας δυσκολέψουν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου.