Μαρμελάδα Δαμάσκηνο

Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

Σε μια πλατιά κατσαρόλα τοποθετούμε τα δαμάσκηνα, προσθέτουμε το νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε σιγανή φωτιά.

Κατεβάζουμε το μείγμα από τη φωτιά και το περνούμε από σουρωτήρι για να βγουν οι φλούδες.

Μεταφέρουμε το πολτό πίσω στη κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Τα τελευταία λεπτά πριν δέσει, προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού.

Σερβίρουμε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε και τα γυρίζουμε για 3 λεπτά. Τα επαναφέρουμε στην θέση τους και όταν κρυώσουν τα τοποθετούμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.