Μπισκοτογλυκό Ψυγείου

Χρησιμοποιούμε σκεύος 20x30. Παίρνουμε τα μπισκότα, τα βουτάμε στο γάλα και τοποθετούμε μία στρώση στο σκεύος μας. Αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια, την τοποθετούμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

Για την κρέμα: Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τους κρόκους. Μεταφέρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα χειρός. Μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού, βράζουμε για 1 λεπτό και αφαιρούμε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε τη μισή κρέμα στο μπολ με τη σοκολάτα, αφήνουμε να σταθεί 1 λεπτό και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί η σοκολάτα στη κρέμα μας. Προσθέτουμε 15 γρ. βούτυρο και ανακατεύουμε πάλι πολύ καλά.

Στην υπόλοιπη μισή κρέμα που βρίσκεται στην κατσαρόλα προσθέτουμε το στικ βανιλίνης και τα υπόλοιπα 15 γρ. βούτυρο. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός πολύ καλά.

Αφού έχουμε ετοιμάσει τις κρέμες μας, σιγά σιγά με προσοχή, ρίχνουμε την κρέμα σοκολάτας πάνω από τη στρώση με τα μπισκότα απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Τοποθετούμε από πάνω άλλη μια στρώση μπισκότα τα οποία τα έχουμε βουτήξει και αυτά σε γάλα και τέλος, ρίχνουμε την κρέμα βανίλιας απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Καλύπτουμε κατάσαρκα το γλυκό μας με μεμβράνη ώστε να μην πιάσει πέτσα η κρέμα μας και τοποθετούμε το γλυκό μας στο ψυγείο για 2 ώρες.

Για την σαντιγί: Στον κάδο του μίξερ με το εξάρτημα σύρμα, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη άχνη και τη βανιλίνη σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσουμε ελαφριάς μορφή σαντιγί, όχι υπερβολικά σφιχτή.

Ρίχνουμε την σαντιγί στο γλυκό μας και την απλώνουμε ομοιόμορφα με σπάτουλα ή κουτάλι.

Πασπαλίζουμε για ντεκόρ με τρούφα σοκολάτας.

Τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά το γλυκό μας και απολαμβάνουμε.