Μπουγάτσα Με Κρέμα

Για την κρέμα: Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το αλάτι, το σιμιγδάλι και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα χειρός. Βράζουμε την κρέμα μας για 1 λεπτό και αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.

Εκτός φωτιάς προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανιλίνη και ανακατεύουμε.

Σκεπάζουμε τη κρέμα μας κατάσαρκα με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη.

Για τα φύλλα: Βουτυρώνουμε ορθογώνιο ταψί και τοποθετούμε τα 5 φύλλα μας σταυρωτά έτσι ώστε να προεξέχουν από όλες τις πλευρές του ταψιού μας τα φύλλα. Δεν ξεχνάμε να βουτυρώνουμε κάθε φύλλο ξεχωριστά.

Ρίχνουμε την κρέμα μέσα στα φύλλα.

Γυρίζουμε προς τα μέσα τα πλαϊνά φύλλα που προεξέχουν έξω από το ταψί και τα βουτυρώνουμε.

Στρώνουμε τα υπόλοιπα πέντε φύλλα αφού τα βουτυρώσουμε πολύ καλά και αυτά.

Πιέζουμε προς τα κάτω και μέσα τα φύλλα που προεξέχουν έτσι ώστε να σφραγίσει η μπουγάτσα μας και βουτυρώνουμε καλά την επιφάνεια της.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ºC για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει η μπουγάτσα και να ροδίσει.

Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη και κανέλα.