Παγωτό Sandwich Στρατσιατέλα

Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και την αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη κρύα κρέμα γάλακτος και τη βανιλίνη και με το εξάρτημα σύρμα χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά περίπου, θέλουμε να σφίξει η κρέμα γάλακτος.

Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.

Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μαρίζ.

Παίρνουμε ένα ταψί 25x32 εκ. τοποθετούμε αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη που να προεξέχει από τα πλαϊνά.

Τοποθετούμε μια στρώση μπισκότα ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας, το στρώνουμε ομοιόμορφα και σκεπάζουμε με στρώση από μπισκότα. Τα μπισκότα μας πρέπει να έχουν ίδια φορά με την κάτω στρώση ώστε να μπορέσουμε όταν παγώσει να το κόψουμε σε ομοιόμορφα σάντουιτς.

Καλύπτουμε το σκεύος μας με μεμβράνη και τοποθετούμε στη κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες.

Αφού παγώσει, κόβουμε σε σάντουιτς και απολαμβανουμε.