Πανακότα Σοκολάτας

Σε ένα μπολ μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 10 λεπτά περίπου.

Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα γάλακτος και αφήνουμε στην άκρη.

Σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζουμε τη κρέμα γάλακτος, το σοκολατούχο γάλα και τη ζάχαρη άχνη. Μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού αφαιρούμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προσθέτουμε και τα φύλλα ζελατίνης τα οποία τα έχουμε στραγγίσει ελαφρώς ώστε να φύγει το περιττό νερό και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.

Αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς το μείγμα.

Έπειτα, γεμίζουμε 6 μπολάκια για πανακότα ή της αρεσκείας μας και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες να παγώσουν.

Τα ξεφορμάρουμε βουτώντας τα για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό και σερβίρουμε.