Παντζάρια Γλασέ

Τοποθετούμε τα παντζάρια σε κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με νερό.

Σιγοβράζουμε τα παντζάρια για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν και να τρυπιούνται εύκολα με ένα πιρούνι.

Τα στραγγίζουμε, τα κρυώνουμε ελαφρώς και τα ξεφλουδίζουμε.

Κόβουμε σε ομοιόμορφους κύβους 3 εκ. περίπου.

Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο, το μέλι, το λευκό ξύδι, το ζωμό κότας και το χυμό πορτοκάλι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι το μείγμα μας να αποκτήσει μορφή ελαφριού σιροπιού.

Προσθέτουμε τα παντζάρια, το σουσάμι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά για 1-2 λεπτά να γλασαριστούν.

Σερβίρουμε ζεστά πασπαλίζοντας ελαιόλαδο.