Πατάτες Με Κίτρινο Τυρί Στο Τηγάνι

Σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο να ζεσταθούν καλά.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά.

Προσθέτουμε τις πατάτες, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι και ροδίζουμε τις πατάτες και από τις δυο μεριές.

Σκεπάζουμε το τηγάνι μας με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε 15 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Τέλος προσθέτουμε το κίτρινο τυρί και τον μαϊντανό και μόλις λιώσει το τυρί αφαιρούμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε με έξτρα ψιλοκομμένο μαϊντανό.