Σοκολατένια Τρουφάκια Με Καρύδα

Λιώνουμε σε μπεν μαρί (τοποθετούμε το μπολ πάνω σε κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά) τη σοκολάτα κουβερτούρα, τη σοκολάτα γάλακτος και το βούτυρο. Ανακατεύουμε τακτικά.

Μόλις λιώσει η σοκολάτα, προσθέτουμε το κακάο, το ινδοκάρυδο και τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και αφήνουμε να κρυώσει περίπου 20-30 λεπτά στο ψυγείο. Θέλουμε να σφίξει λίγο το μείγμα ώστε να πλάσουμε τις τρούφες μας πιο εύκολα.

Πλάθουμε σε μπάλες σε μέγεθος ενός καρυδιού ή και μικρότερες και αν θέλουμε βουτάμε σε ζάχαρη άχνη να επικαλυφθούν.

Αφήνουμε τα τρουφάκια μας σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα περίπου και έπειτα απολαμβάνουμε.