Σούπα Γλυκοπατάτας
- Χρόνος Εκτέλεσης15'
- Χρόνος Ψησίματος30'
- Μερίδες4
“Απολαύστε τη Σούπα Γλυκοπατάτας με τζίντζερ και κρέμα γάλακτος. Πλούσια, βελούδινη και ιδανική για cozy στιγμές.” Ανακαλύψτε όλες τις συνταγές μας με σούπες εδώ.
Συστατικά
Εκτέλεση
Σε μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε το τζίντζερ, το κύμινο, την πάπρικα και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
Προσθέστε τις γλυκοπατάτες, τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράστε για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες.
Αφαιραίστε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και με ραβδομπλέντερ μπλεντάρετε τη σούπα να αποκτήσει κρεμώδη υφή.
Μεταφέρετε τη σούπα πίσω σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε το χυμό λεμονιού τη κρέμα γάλακτος και σιγοβράζετε για 2 λεπτά.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας ελαιόλαδο.
Αφήστε μια αξιολόγηση