Τούρτα Με Βουτυρόκρεμα Σοκολάτας

Για το κέικ: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε δύο στρογγυλές φόρμες 22 εκ. και αφήνουμε στην άκρη.

Στο κάδο του μίξερ με το εξάρτημα σύρμα χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.

Προσθέτουμε 2 κουταλιές σούπας από τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

Μεταφέρουμε τη μαρέγκα σε ένα μεγάλο μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

Στο κάδο του μίξερ με το εξάρτημα σύρμα χτυπάμε τους κρόκους των αβγών με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά και να αποκτήσουν ασπρο-κίτρινο χρώμα.

Χαμηλώνουμε ταχύτητα στο μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και το μπέικιν πάουντερ εναλλάξ με το γάλα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.

Σταματάμε το μίξερ και με τη βοήθεια πλαστικής σπάτουλας διπλώνουμε απαλά τη μαρέγκα στο μείγμα των κρόκων.

Μοιράζουμε το μείγμα μας στις 2 φόρμες που ετοιμάσαμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά. Για να δοκιμάσουμε αν ψήθηκαν, τοποθετούμε μία οδοντογλυφίδα στο εσωτερικό, αν βγει καθαρή είναι έτοιμα.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.

Για τη βουτυρόκρεμα: Στο κάδο του μίξερ σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα με το εξάρτημα φτερό χτυπάμε το βούτυρο προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αφού ομογενοποιηθεί η ζάχαρη στο βούτυρο ανεβάζουμε σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάμε τη βουτυρόκρεμα για 6 λεπτά να αφρατέψει πολύ καλά.

Προσθέτουμε τη πραλίνα φουντουκιού και χτυπάμε για 2 λεπτά ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά.

Κόβουμε τα κέικ στη μέση οριζόντια και φροντίζουμε να κρατάμε το μαχαίρι επίπεδο για ομοιόμορφες στρώσεις.

Τα δύο κάτω είναι τα πιο επίπεδα. Αυτά θα πάνε στο κάτω και στο πάνω μέρος. Οι υπόλοιπες στρώσεις θα στρωθούν ενδιάμεσα.

Βάζουμε το πρώτο στρώμα κέικ σαν βάση και απλώνουμε λίγη από την βουτυρόκρεμα επάνω στο πρώτο δίσκο του κέικ και σκεπάζουμε με τον δεύτερο δίσκο κέικ.

Απλώνουμε ξανά λίγη βουτυρόκρεμα και σκεπάζουμε με το τρίτο κέικ. Απλώνουμε ξανά βουτυρόκρεμα και σκεπάζουμε με το τέταρτο και τελευταίο κέικ μας.

Απλώνουμε στην επιφάνεια και στα τοιχώματα την υπόλοιπη βουτυρόκρεμα.

Η τούρτα μας θα τεμαχιστεί καλύτερα όταν κρυώσει, ωστόσο είναι πιο νόστιμη σε θερμοκρασία δωματίου.