Τζατζίκι Παραδοσιακό

Πλένουμε το αγγούρι, το στεγνώνουμε και το τρίβουμε κάθετα στο τρίφτη.

Τοποθετούμε το τριμμένο αγγούρι μας σε καθαρή πετσέτα, προσθέτουμε το αλάτι και το στίβουμε πολύ καλά να φύγουν τα υγρά του.

Σε μπολ βάζουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε το σκόρδο, το πιπέρι, τον άνηθο, το τριμμένο αγγούρι, το ξίδι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει και να αρωματιστεί για λίγες ώρες.

Σερβίρουμε με κομμένο αγγούρι, ελαιόλαδο και άνηθο ψιλοκομμένο.