Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αυγό και με το εξάρτημα φτερό χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αποκτήσουμε μία σχετικά σφιχτή ζύμη.

Αφαιρούμε την ζύμη από τον κάδο του μίξερ, την διαμορφώνουμε σε μπάλα και την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη. Την τοποθετούμε για 1 ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C.

Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και τον πλάστη μας. Με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μας σε 1 εκ. περίπου πάχος. Σχηματίζουμε μπισκότα με μεταλλικά φορμάκια της επιλογής μας (π.χ δέντρο) και τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνουμε για 10-15 λεπτά, ανάλογα το πάχος των μπισκότων.

Παράλληλα σε ένα μπολ αναμιγνύουμε την ζάχαρη άχνη με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.

Σπάμε την σοκολάτα σε κομμάτια και λιώνουμε στα μικροκύμματα ή σε μπεν μαρί.

Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν.

Τέλος βουτάμε τα μπισκότα είτε στο γλάσο λεμονιού-ζάχαρης άχνης είτε στο γλάσο σοκολάτας.