Γιατί το χαβιάρι είναι τόσο ακριβό;

Τι είναι το χαβιάρι; Το χαβιάρι είναι η μάζα των αυγών που βρίσκονται στις ωοθήκες ορισμένων ειδών ψαριών της οικογένειας των οξυρρυγχιδών.