Ζυμαρικά Κοχύλια Με Μπέικον Και Κρέμα Γάλακτος

Βράζουμε τα ζυμαρικά κοχύλια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μείον 1 λεπτό και αφήνουμε στην άκρη.

Σε μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το μπέικον και το αφήνουμε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά και να πάρει καλό χρώμα, για 10 λεπτά περίπου.

Σβήνουμε με το ζωμό λαχανικών και τη κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 6 λεπτά περίπου να πυκνώσει ελαφρώς.

Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη παρμεζάνα, τους κρόκους, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε και επιστρέφουμε σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό περίπου ανακατεύοντας ώστε να δέσει το φαγητό μας. Προσοχή σε αυτό το σημείο να μην παραψήσουμε τους κρόκους.

Δοκιμάζουμε για αλάτι και σερβίρουμε ζεστό!