Μπιφτέκια Κοτόπουλο Στο Φούρνο

Στο μούλτι βάζουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και μπλεντάρουμε να κοπούν σε μικρά κομματάκια.

Σε μπολ βάζουμε το κιμά κοτόπουλο, τα μπλενταρισμένα λαχανικά, το ελαιόλαδο, το λευκό ξίδι, το αυγό, τη ρίγανη, το δυόσμο, το μαϊντανό, το κάρι, το μπούκοβο, τις νιφάδες βρώμης, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνουμε 2 λεπτά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Τοποθετούμε το μείγμα για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Πλάθουμε 8 μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Πασπαλίζουμε τα μπιφτέκια μας με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στους 210 βαθμούς °C για 20 λεπτά.

Αφαιρούμε από το φούρνο και σερβίρουμε με το συνοδευτικό της επιλογής μας.