Μιλφέιγ Γρήγορο

Για την κρέμα: Σε μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τους κρόκους, τα αυγά, το αλάτι, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.

Μεταφέρουμε τη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα χειρός βράζουμε τη κρέμα για 1 λεπτό να πήξει και αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.

Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί.

Ρίχνουμε τη κρέμα μας σε μπολ και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη κατάσαρκα.

Αφήνουμε τη κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει ελαφρώς και την τοποθετούμε στο ψυγείο 3-4 ώρες να παγώσει και να σφίξει.

Για Τη Σφολιάτα: Βγάζουμε τα φύλλα σφολιάτας από το ψυγείο και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Τρυπάμε την επιφάνειά τους με πιρούνι ώστε να μην φουσκώσουν υπερβολικά κατά το ψήσιμο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς °C για 10 λεπτά. Αφαιρούμε τα φύλλα σφολιάτας από το φούρνο και με τη βοήθεια πετσέτας τα πατάμε προσεκτικά να ξεφουσκώσουν.

Κατεβάζουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς °C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20 λεπτά ακόμα περίπου να ροδοκοκκινίσουν τα φύλλα σφολιάτας.

Αφαιρούμε τα φύλλα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν στήσουμε το γλυκό μας.

Για το στήσιμο: Βγάζουμε τη κρέμα από το ψυγείο και με σύρμα χειρός την χτυπάμε καλά για 30 δευτερόλεπτα να αφρατέψει.

Παίρνουμε 1 φύλλο σφολιάτας το τοποθετούμε σε ένα δίσκο σερβιρίσματος και προσθέτουμε τη μισή κρέμα από πάνω (κρατάμε 4 κουταλιές σούπας στην άκρη από την κρέμα).

Τοποθετούμε πάνω από τη κρέμα το δεύτερο φύλλο σφολιάτας, την υπόλοιπη μισή κρέμα και από πάνω το τρίτο φύλλο σφολιάτας.

Απλώνουμε στο τρίτο φύλλο τις 4 κουταλιές σούπας κρέμας που έχουμε κρατήσει και πασπαλίζουμε με λίγα τρίμματα από φύλλο σφολιάτας.

Τέλος πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.