Ζυμαρικά Farfalle Με Μπρόκολο Και Παρμεζάνα

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο να ζεσταθούν καλά.

Προσθέτουμε το μπρόκολο και σοτάρουμε για 3 λεπτά.

Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και το βραστό νερό και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά περίπου να μαλακώσει το μπρόκολο και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.

Προσθέτουμε τη παρμεζάνα, το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε για 15 δευτερόλεπτα.

Τέλος προσθέτουμε τα ζυμαρικά μας, ανακατεύουμε να επικαλυφθούν με τη σάλτσα μας.

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και έξτρα παρμεζάνα.