Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μία στρογγυλή φόρμα του κέικ 26 εκ. έτσι ώστε να μην μας κολλήσει το κέικ στο ψήσιμο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και τα βάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

Σε μπολ προσθέτουμε το σπορέλαιο, το νερό, το χυμό πορτοκάλι, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκάλι και τη βανίλια και με σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά το μείγμα για 2-3 λεπτά, θέλουμε να λιώσει αρκετό μέρος της ζάχαρης.

Προσθέτουμε μέσα τα στερεά υλικά του μπολ (αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντερ) και με σύρμα ή μαρίζ ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι στο μείγμα.

Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε 20 λεπτά να κρυώσει, μετά το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.

Πασπαλίζουμε με άχνη και σερβίρουμε σε κομμάτια. Αποθηκεύουμε το κέικ αεροστεγώς.