Μπισκότα Με Ταχίνι Και Σουσάμι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου, τη καστανή ζάχαρη, τη κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια και με το εξάρτημα φτερό χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο, περίπου 5 λεπτά θα χρειαστούν.

Χαμηλώνουμε ταχύτητα στο μίξερ και προσθέτουμε το αυγό. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοοπιηθεί στο μείγμα.

Προσθέτουμε το ταχίνι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί και σταματάμε το μίξερ.

Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι σε 2 δόσεις και ανακατεύουμε με μαρίζ μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι στο μείγμα.

Βάζουμε το σουσάμι σε ένα μπολ.

Πλάθουμε σε μπαλίτσες 30 γραμμαρίων και τις βουτάμε στο σουσάμι να επικαλυφθούν από όλες τις πλευρές.

Μεταφέρουμε τα μπισκότα μας σε λαμαρίνα με λαδόκολλα, προσέχοντας να αφήνουμε 2-3 εκ. κενό μεταξύ τους, καθώς στο ψήσιμο θα απλώσουν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε ή αποθηκεύουμε αεροστεγώς.