Βασιλόπιτα Κέικ Αμυγδάλου
- Χρόνος Εκτέλεσης20'
- Χρόνος Ψησίματος50'
- Μερίδες12
Συνταγή για βασιλόπιτα κέικ. Υπέροχη, βουτυρένια και με την προσθήκη αμυγδάλου θα γίνει η αγαπημένη σας. Ανακαλύψτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες συνταγές μας πατώντας εδώ.
Συστατικά
Εκτέλεση
Σημαντικό για τη βασιλόπιτα να έχουμε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου.
Κοσκινίζουμε και βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι. Προσθέτουμε τη πούδρα αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο. Ανακατεύουμε όλες τις σκόνες μας με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
Στον κάδο του μίξερ με το εξάρτημα φτερό χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα το βούτυρο, τη ζάχαρη, τις βανιλίνες και το ξύσμα πορτοκάλι μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο, 4-5 λεπτά περίπου.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, μόλις ομογενοποιηθεί το πρώτο ρίχνουμε το επόμενο.
Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι και το κονιάκ και μόλις ομογενοποιηθούν σταματάμε το μίξερ.
Προσθέτουμε και το μείγμα με τις σκόνες και ανακατεύουμε απαλά με μια πλαστική σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μας.
Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα 26 εκ. και το απλώνουμε ομοιόμορφα με μία σπάτουλα ή ένα κουτάλι. Βάζουμε και το φλουρί μας αν θέλουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.
Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει 20-30 λεπτά και έπειτα το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και διακοσμούμε όπως επιθυμούμε.
Παρατηρήσεις
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την σκόνη αμυγδάλου με αλεύρι ή ψίχα καρυδιού.
Recipe Reviews