Μάθετε για το πως μπορούμε να φτιάξουμε σπιτική άλμη και να αποθηκεύουμε τη φέτα μας εύκολα, γρήγορα και χωρίς κόπο.

Πως φτιάχνουμε άλμη για τη φέτα

Λέγοντας «άλμη» ή άρμη εννοούμε το υγρό διάλυμα χοντρού, ακατέργαστου, θαλασσινού αλατιού, σε κρύο νερό. Επίσης η άλμη λέγεται και σαλαμούρα και παρασκευάζεται με σκοπό τη συντήρηση των λαχανικών, λευκών τυριών όπως η φέτα, των ψαριών, των αυγών, αλλά και για την αλλαντοποίηση των κρεάτων. Πάμε να δούμε πως φτιάχνουμε την άλμη για τη συντήρηση της φέτας.

Πως φτιάχνουμε την άλμη

Η αναλογία του αλατιού ανά λίτρο νερού είναι 7%-8%, δηλαδή 70 – 80 γρ. αλάτι σε 1 λίτρο νερό.

Βάζουμε το αλάτι μας σε ένα δοχείο ή μπολ με το κρύο νερό και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί το αλάτι. Τοποθετούμε μέσα τη φέτα ολόκληρη ή κομμένη σε κομμάτια ώστε να καλυφθεί τελείως από το νερό. Κλείνουμε αεροστεγώς και αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Η φέτα μπορεί να διατηρηθεί έτσι, στο ψυγείο, για αρκετό καιρό. Αλλάζουμε την άλμη μας περίπου ανά 3 μήνες, ανάλογα βέβαια και τη χρήση.

Υλικά:

1 λίτρο νερό

70-80 γρ. χοντρό αλάτι

ΔΕΙΤΕ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ

Δείτε Ακόμα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Instagram
Εγγραφή
Εγγραφή
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon