Όταν ψήνετε μαγειρεύεται κοτόπουλο, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το έχετε ψήσει καλά ώστε να προστατέψετε τους επισκέπτες από τροφικές ασθένειες. Το κοτόπουλο είναι ασφαλές για κατανάλωση και έτοιμο για να το σερβίρετε όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 74°C.
Πώς να μετρήσετε την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου
Ένα θερμόμετρο κρέατος είναι η ιδανική επιλογή για να μετρήσετε σωστά τη θερμοκρασία του κοτόπουλου σας.
Ολόκληρο κοτόπουλο: Σύμφωνα με τον USDA, θέλετε να μετρήσετε τη θερμοκρασία ενός ολόκληρου κοτόπουλου εισάγοντας το θερμόμετρο στο πιο εσωτερικό μέρος του μηρού και του φτερού και στο πιο παχύ μέρος του στήθους. Αποφύγετε τα οστά. Εάν η θερμοκρασία είναι στους 74°C, τότε το κοτόπουλο είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Στήθος: Εισαγάγετε το θερμόμετρο στο παχύτερο μέρος του μαστού και ακουμπήστε τον καθετήρα στο κέντρο.
Φτερούγες, μηροί, άκρες, πόδια: Ακολουθήστε μια παρόμοια διαδικασία για να μετρήσετε οποιοδήποτε από τα κομμάτια που αναφέρονται παραπάνω. Μείνετε μακριά από το κόκαλο και στοχεύστε στο πιο χοντρό μέρος.
Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, μια εύκολη οπτική ένδειξη είναι ότι όλοι οι χυμοί που προέρχονται από το κοτόπουλο πρέπει να είναι καθαροί και να μην είναι ροζ.
2 Comments