Μαρμπλ Κέικ – Βανίλια Σοκολάτα (Marble Cake)

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς °C και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα του κέικ 26 εκ.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

Στο κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη και με το εξάρτημα σύρμα χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν τα αυγά και να αποκτήσουν ένα ασπροκίτρινο χρώμα.

Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το φρέσκο χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.

Αφαιρούμε το κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε μέσα το μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με μαρίζ ή σύρμα χειρός μέχρι να αποροφηθεί το αλεύρι στο μείγμα.

Ισομοιράζουμε το μείγμα σε δύο μπολ. Στο ένα προσθέτουμε τα 60 γρ. αλεύρι και ανακατεύουμε. Στο άλλο μπολ προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε μια στρώση λευκού μείγματος στη βουτυρωμένη φόρμα μας, προσθέτουμε λίγη χοντροκομμένη κουβερτούρα και από πάνω ρίχνουμε το σκούρο μείγμα μας. Επαναλαμβάνουμε την παραπάνω διαδικασία άλλες δυο φορές.

Με ένα ξυλάκι ανακατεύουμε επιφανειακά τα 2 μείγματα για να δημιουργήσουμε διάφορα σχέδια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς °C για 45 λεπτά περίπου, ανάλογα τον κάθε φούρνο.

Αφαιρούμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά.

Έπειτα ξεφορμάρουμε, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και απολαμβάνουμε.