Η τορτίγιες έχουν καταλάβει βασικό ρόλο στην καθημερινότητα μας και είναι μια υπέροχη επιλογή ειδικά για το πρωινό μας καθώς συνδυάζετε με αμέτρητες επιλογές. Ειδικά όταν οι τορτίγιες είναι σπιτικές και χωρίς συντηρητικά έχουμε κάθε λόγο να τις καταναλώνουμε σε αφθονία. Παρακάτω θα ανακαλύψουμε μερικά tips ώστε πάντα να πετυχαίνουμε ένα μοναδικό ψήσιμο.
- Αφού βάλουμε το τηγάνι μας σε δυνατή φωτιά αφήνουμε πάντα για λίγα λεπτά ώστε να κάψει καλά το τηγάνι μας. Είναι κομβικής σημασία λεπτομέρεια ώστε να έχουμε μια τραγανή και αφράτη μαζί τορτίγια.
- Προσοχή στο σωστό μαγείρεμα της τορτίγιας. Όπως και με τα μπισκότα, γίνονται όταν φαίνονται λίγο κακοψημένα. Το υπερβολικό ψήσιμο θα κάνει τις τορτίγιες σκληρές.
- Καθώς μαγειρεύετε τις τορτίγιες, τις στοιβάζετε σε ένα μπολ ή καλάθι με επένδυση πετσέτας και τις σκεπάζετε. Αυτό θα τις κρατήσει μαλακές και ζεστές.
- Αφού βάλουμε το τηγάνι μας σε δυνατή φωτιά να κάψει καλά, ψήνουμε και γυρνάμε αμέσως την τορτίγια από την άλλη μεριά μόλις σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια της ζύμης μας.
- Για να μαλακώσετε τις τορτίγιες που έχουν απομείνει, τις ξαναζεστένετε σε ένα ζεστό τηγάνι για 20 έως 30 δευτερόλεπτα ή στην τοστιέρα για λίγα δευτερόλεπτα.
Φτιάξτε τη παρακάτω συνταγή μας για υπέροχες σπιτικές τορτίγιες με αλεύρι ολικής αλέσεως.
Σπιτικές Τορτίγιες Ολικής
