Όταν αγοράζουμε μπανάνες έχουν την τάση σε λίγες μόνο ημέρες να ωριμάζουν. Φυσικά είναι ακόμα νόστιμες για να τις απολαύσουμε σε smoothie, σκέτες, είτε σε κάποιο banana bread. Εάν επιθυμείτε οι μπανάνες σας να είναι όπως τις αγοράζεται από το σούπερ μάρκετ χωρίς να ωριμάσουν γρήγορα, υπάρχουνε διάφορες τεχνικές που περιλαμβάνουν την αποθήκευση τους είτε σε θερμοκρασία δωματίου, είτε στο ψυγείο, είτε στην κατάψυξη. Παρακάτω θα δούμε τον πιο αποτελεσματικό τρόπο ώστε να διατηρήσουμε τις μπανάνες μας όσο το δυνατόν για περισσότερες μέρες στην αρχική τους κατάσταση.
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να σταματήσουμε την γρήγορη ωρίμανση των μπανανών είναι να τυλίξουμε τα κοτσάνια τους με αλουμινόχαρτο και να τις αποθηκεύσουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα σταματήσει την απελευθέρωση αερίου αιθυλενίου (ή τουλάχιστον θα τη συγκρατήσει) έτσι ώστε τα φρούτα να ωριμάζουν πιο ομοιόμορφα και πιο αργά. Χρησιμοποίησα ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο τυλίξτε το σφιχτά γύρω από τα στελέχη του τσαμπιού μπανάνας.
Με αυτόν τον τρόπο οι μπανάνες σας θα είναι γλυκές και μαλακές αλλά όχι υπερώριμες μας για περισσότερο χρονικό διάστημα χωρίς να μαυρίσουν σύντομα.
