Κοτόπουλο Τίκα Μασάλα

Για Τη Μαρινάδα: Κόβεις το κοτόπουλο σε μπουκιές.

Σε μπολ ανακατεύεις το γιαούρτι, πάπρικα, garam masala, κουρκουμά, κύμινο, τζίντζερ, αλάτι & πιπέρι.

Προσθέτεις το κοτόπουλο και ανακατεύεις καλά. Καλύπτεις και αφήνεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (ιδανικά 4-6 ώρες).

Ζεσταίνεις το λάδι σε τηγάνι.

Σοτάρεις το μαριναρισμένο κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί. Το αφαιρείς και το αφήνεις στην άκρη.

Για τη Σάλτσα: Στο ίδιο τηγάνι βάζεις ελαιόλαδο.

Σοτάρεις το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτεις το σκόρδο και ανακατεύεις για 1 λεπτό.

Προσθέτεις το garam masala, τη πάπρικα, τη ντομάτα κονκασέ, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και σιγοβράζεις για 7 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και ανακατεύεις μέχρι να γίνει βελούδινη η σάλτσα.

Ρίχνεις ξανά το κοτόπουλο μέσα και μαγειρεύεις για 5 λεπτά ακόμα.

Προσθέτεις λίγη έξτρα κρέμα γάλακτος από πάνω και σερβίρεις με φρέσκο κόλιανδρο. Συνοδεύεις ιδανικά με ρύζι ή naan