Κρεμ Μπρουλέ
- Cuisine: Ευρώπη
- Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολη
- 1.462 Προβολές
![Συνταγή για την κλασική κρεμ μπρουλέ! Μοναδικό επιδόρπιο με φοβερά αρώματα και πλούσια γεύση. Θα σας μείνει σίγουρα αξέχαστο.](https://giorgosgoulas.com/wp-content/uploads/2020/10/-Μπρουλέ-e1601580474345.jpg)
- Χρόνος Εκτέλεσης30'
- Χρόνος Ψησίματος35'
- Μερίδες6
Συνταγή για την κλασική κρεμ μπρουλέ! Μοναδικό επιδόρπιο με φοβερά αρώματα και πλούσια γεύση. Θα σας μείνει σίγουρα αξέχαστο. Φυσικά μπορείτε να ανακαλύψετε όλες μας τις συνταγές με κρέμες και μους πατώντας εδώ.
Συστατικά
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 120 βαθμούς.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιού και την βανίλια και φτάνουμε σε σημείο βρασμού. Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
Σε μπολ βάζουμε τους κρόκους και 80 γρ. από τη ζάχαρη και χτυπάμε με σύρμα χειρός για 3-4 λεπτά, πρέπει να έχουμε ένα αφρώδη μείγμα. Προσθέτουμε το μείγμα με το ζεστό γάλα από το κατσαρολάκι ανακατεύοντας συνεχώς.
Μεταφέρουμε το μπολ σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε με σύρμα συνεχώς για 10 λεπτά έτσι ώστε το μείγμα να σφίξει.
Περνάμε το μείγμα από σίτα και το μοιράζουμε σε 6-8 μπολάκια για κρεμ μπρουλέ.
Τοποθετούμε τα μπολάκια σε βαθύ ταψί και γεμίζουμε το ταψί με 2.5 εκ. νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς για 35 λεπτά. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.
Αφού κρυώσουν πασπαλίζουμε τα μπολάκια με την υπόλοιπη ζάχαρη και τα βάζουμε στον φούρνο στο γκριλ, στο πιο ψηλό ράφι μέχρι η ζάχαρη να πάρει χρώμα και να λιώσει. Αλλιώς τα καίμε με φλόγιστρο αν έχουμε.
Σερβίρουμε αμέσως και απολαμβάνουμε!
Δείτε Ακόμα
Κρεμ Μπρουλέ
Συστατικά
Follow The Directions
![Κρεμ Μπρουλέ](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 120 βαθμούς.
![Κρεμ Μπρουλέ](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιού και την βανίλια και φτάνουμε σε σημείο βρασμού. Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
![Κρεμ Μπρουλέ](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Σε μπολ βάζουμε τους κρόκους και 80 γρ. από τη ζάχαρη και χτυπάμε με σύρμα χειρός για 3-4 λεπτά, πρέπει να έχουμε ένα αφρώδη μείγμα. Προσθέτουμε το μείγμα με το ζεστό γάλα από το κατσαρολάκι ανακατεύοντας συνεχώς.
![Κρεμ Μπρουλέ](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Μεταφέρουμε το μπολ σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε με σύρμα συνεχώς για 10 λεπτά έτσι ώστε το μείγμα να σφίξει.
![Κρεμ Μπρουλέ](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Περνάμε το μείγμα από σίτα και το μοιράζουμε σε 6-8 μπολάκια για κρεμ μπρουλέ.
![Κρεμ Μπρουλέ](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Τοποθετούμε τα μπολάκια σε βαθύ ταψί και γεμίζουμε το ταψί με 2.5 εκ. νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς για 35 λεπτά. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.
![Κρεμ Μπρουλέ](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Αφού κρυώσουν πασπαλίζουμε τα μπολάκια με την υπόλοιπη ζάχαρη και τα βάζουμε στον φούρνο στο γκριλ, στο πιο ψηλό ράφι μέχρι η ζάχαρη να πάρει χρώμα και να λιώσει. Αλλιώς τα καίμε με φλόγιστρο αν έχουμε.
![Κρεμ Μπρουλέ](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Σερβίρουμε αμέσως και απολαμβάνουμε!
Αφήστε μια αξιολόγηση