Ρολά Κανέλας Με Γλάσο (Cinamon Rolls)

Για τη ζύμη: Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και το αλάτι και με το εξάρτημα γάντζο χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με μία μεμβράνη ή μία πετσέτα και την αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε ζεστό μέρος, θα μας πάρει από 45 λεπτά μέχρι 2 ώρες.

Για την γέμιση: Σε ένα μπολ βάζουμε και ανακατεύουμε καλά να γίνει πάστα το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τη κανέλα και το ξύσμα πορτοκάλι.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη. Ανοίγουμε τα 2 ζυμάρια μας με πλάστη σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο σε ορθογώνιο 0.3 εκ. σε πάχος. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και υγρή, αλλά αν κολλάει πάρα πολύ, προσθέστε λίγο αλεύρι. Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια την γέμιση. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό κατά μήκος της μεγάλης πλευράς του ορθογωνίου. Με πριονωτό μαχαίρι κόβουμε το ρολό σε φέτες 3-4 εκ. και τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Αφήνουμε να ξεκουραστούν και να φουσκώσουν για 45 λεπτά περίπου.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

Αν θέλουμε τα αλείφουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15-20 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Για το γλάσο: Καθώς ψήνονται τα ρολά μας, βάζουμε σε μπολ τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με σύρμα πολύ καλά να διαλυθεί η ζάχαρη και να έχουμε ένα παχύρευστο γλάσο.

Αφού ψηθούν τα ρολά μας, τα βάζουμε πάνω σε σχάρα και τοποθετούμε από κάτω μια πιατέλα. Περιχύνουμε τα ρολά με το γλάσο και τα σερβίρουμε.