Αφράτο Σουφλέ Βανίλιας
- Cuisine: Ευρώπη
- Βαθμός Δυσκολίας: Μεσαία
- 636 Προβολές
![Συνταγή για αφράτο γλυκό σουφλέ! Μοναδικό σουφλέ με πλούσια γεύση, άρωμα λεμόνι και μοναδική υφή που λιώνει στο στόμα.](https://giorgosgoulas.com/wp-content/uploads/2021/01/-Γλυκό-Σουφλέ-e1613164525181.jpg)
- Χρόνος Εκτέλεσης20'
- Χρόνος Ψησίματος25'
- Μερίδες4
Συνταγή για αφράτο σουφλέ βανίλιας ! Μοναδικό σουφλέ με πλούσια γεύση, άρωμα λεμόνι και μοναδική υφή που λιώνει στο στόμα. Ανακαλύψτε όλα μας τα υπέροχα γλυκά εδώ.
Συστατικά
Εκτέλεση
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε ελαφρώς με ζάχαρη 4 μπολάκια-σκεύη για σουφλέ και αφήνουμε στην άκρη. Ανάλογα το μέγεθος των σκευών μας, μπορεί να χρειαστούμε 5 ή και 6 μπολάκια.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Χτυπάμε με σύρμα χειρός ή μίξερ τα ασπράδια με τα 30 γρ. ζάχαρης μέχρι να γίνουν απαλή μαρέγκα και να αποκτήσουν υφή γιαουρτιού.
Χτυπάμε τους κρόκους με τα υπόλοιπα 30 γρ. ζάχαρης μέχρι να αποκτήσουμε λείο μείγμα που να ασπρίζει ελαφρώς. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμόνι, το γιαούρτι, τη βανιλίνη και το αλάτι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μείγμα με τους κρόκους και με μαρίζ ανακατεύουμε προσεκτικά με κυκλικές κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθούν τα δύο μείγματα.
Μεταφέρουμε το μείγμα και γεμίζουμε τα 2/3 από τα μπολάκια. Βάζουμε τα μπολάκια σε ταψί με πλαινά τοιχώματα και γεμίζουμε το ταψί μας με καυτό νερό έως το 1/3 των μπολ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν.
Σερβίρουμε κατευθείαν μόλις ψηθεί γαρνίροντας με ζάχαρη άχνη.
Παρατηρήσεις
Τα σουφλέ ιδανικά πρέπει να τα σερβίρουμε αμέσως μόλις ψηθούν καθώς μετά από λίγα λεπτά έχουν την τάση να ξεφουσκώνουν.
Δείτε Ακόμα
Αφράτο Σουφλέ Βανίλιας
Συστατικά
Follow The Directions
![Αφράτο Σουφλέ Βανίλιας](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε ελαφρώς με ζάχαρη 4 μπολάκια-σκεύη για σουφλέ και αφήνουμε στην άκρη. Ανάλογα το μέγεθος των σκευών μας, μπορεί να χρειαστούμε 5 ή και 6 μπολάκια.
![Αφράτο Σουφλέ Βανίλιας](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
![Αφράτο Σουφλέ Βανίλιας](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Χτυπάμε με σύρμα χειρός ή μίξερ τα ασπράδια με τα 30 γρ. ζάχαρης μέχρι να γίνουν απαλή μαρέγκα και να αποκτήσουν υφή γιαουρτιού.
![Αφράτο Σουφλέ Βανίλιας](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Χτυπάμε τους κρόκους με τα υπόλοιπα 30 γρ. ζάχαρης μέχρι να αποκτήσουμε λείο μείγμα που να ασπρίζει ελαφρώς. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμόνι, το γιαούρτι, τη βανιλίνη και το αλάτι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
![Αφράτο Σουφλέ Βανίλιας](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μείγμα με τους κρόκους και με μαρίζ ανακατεύουμε προσεκτικά με κυκλικές κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθούν τα δύο μείγματα.
![Αφράτο Σουφλέ Βανίλιας](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Μεταφέρουμε το μείγμα και γεμίζουμε τα 2/3 από τα μπολάκια. Βάζουμε τα μπολάκια σε ταψί με πλαινά τοιχώματα και γεμίζουμε το ταψί μας με καυτό νερό έως το 1/3 των μπολ.
![Αφράτο Σουφλέ Βανίλιας](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν.
![Αφράτο Σουφλέ Βανίλιας](https://giorgosgoulas.com/wp-content/themes/ranna/assets/img/noimage_210X210.jpg)
Σερβίρουμε κατευθείαν μόλις ψηθεί γαρνίροντας με ζάχαρη άχνη.
Αφήστε μια αξιολόγηση