Πάστα Φλώρα Νηστίσιμη

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το σπορέλαιο, το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα πορτοκάλι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα και χτυπάμε με σύρμα χειρός για 2 λεπτά, να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη.

Προσθέτουμε το αλάτι και μετά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε 3-4 δόσεις και με το εξάρτημα φτερό χτυπάμε σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά το πολύ, μέχρι να αποκτήσουμε μία μαλακή ζύμη.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμα τάρτας 25 εκ.

Παίρνουμε τα 2/3 της ζύμης και σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια την ανοίγουμε σε κύκλο με πάχος 1,5 εκ. Θέλουμε να είναι λίγο μεγαλύτερο από την φόρμα τάρτας που θα χρησιμοποιήσουμε.

Τοποθετούμε τη ζύμη μέσα στην φόρμα και την πιέζουμε ελαφρώς να στρωθεί στο κάτω μέρος και στα πλαϊνά τοιχώματα.

Ρίχνουμε μέσα τη μαρμελάδα και με ένα κουτάλι την απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

Ανοίγουμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης και το κόβουμε σε λωρίδες και τις τοποθετούμε οριζόντια και κάθετα πάνω από την μαρμελάδα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει.

Βγάζουμε την πάστα φλώρα από τον φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.