Κοτόπουλο Με Ρύζι Και Αρακά Στο Φούρνο

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε και ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τις 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, το χυμό από μισό λεμόνι, το θυμάρι, το δενδρολίβανο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.

Προσθέτουμε μέσα στο μπολ το κοτόπουλο και αφήνουμε να μαριναριστεί για περίπου 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Σε κατσαρόλα, προσθέτουμε τις 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μπούτια κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια τα αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Προσθέτουμε στη κατσαρόλα το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε 3 λεπτά.

Προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε το βραστό νερό, το κύβο με ζωμό κοτόπουλο και το χυμό του υπόλοιπου μισού λεμονιού. Ανακατεύουμε να διαλυθεί ο κύβος.

Προσθέτουμε τον αρακά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Μεταφέρουμε τα υλικά της κατσαρόλας μας σε ταψί, αλατοπιπερώνουμε και μετά τακτοποιούμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου πάνω από το ρύζι.

Καλύπτουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά και για ακόμα 10-15 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.

Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε.