Κεφτεδάκια Με Πατάτες Στο Φούρνο

Για τις πατάτες: Καθαρίζουμε, πλένουμε και σκουπίζουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε κυδωνάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υλικά για τις πατάτες εκτός από το κύβο και το ζεστό νερό. Ανακατεύουμε πολύ καλά να λαδωθούν.

Ρίχνουμε τις πατάτες με τα ζουμιά τους σε μεγάλο ταψί. Διαλύουμε το κύβο στο χλιαρό νερό και το προσθέτουμε και αυτό στο ταψί μας.

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 1 ώρα.

Για τα κεφτεδάκια: Βάζουμε το κιμά μας σε ένα μεγάλο μπολ. Στραγγίζουμε το ψωμί και προσθέτουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια μας μέσα στον κιμά μαζί με το ψωμί.

Ζυμώνουμε πολύ καλά και πλάθουμε σε κεφτεδάκια.

Τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες μας που έχουμε ψήσει για 1 ώρα και ψήνουμε για ακόμα 25 λεπτά χωρίς το αλουμινόχαρτο.